*落花生と青いイチジク *2014年12月07日

先月の２５日、お山へ行った日は雨が降って寒くて生憎のお天気だったので
ワン子たちはお留守番してもらって、急ぎの用事だけ済ませに行ってきました。



月に１回くらいは行って、家の様子と郵便物を確認しなければなりませんので・・・

それと、前回収穫した残りの落花生を、霜が降りる前に全て収穫しておかないと。



まだ青かったイチジクの実も、もう熟しそうにないので、１０個ほど収穫しました。



未熟のイチジクでも甘露煮や赤ワイン煮にして食べられるそうなので、
おうちに帰って赤ワイン煮・・・がなかったので、夏に作ったユスラウメ酒が失敗して
味が薄くて美味しくなかったので、これを赤ワイン代わりにして煮込んでみました。

味はまぁ普通ですが、青い実も無駄にせず食べられたので良かったと思います。
刻んでヨーグルトに乗せたり、チーズと合わせてパンに挟んで食べると美味しいです


落花生は逆さに吊るし、１～２週間天日干しして乾燥させてから食べます。
小さい実ばっかりで、思ったよりちょびっとしか収穫できませんでした。



殻をむいて、フライパンでこまめに混ぜながら、弱火で丁寧に空炒りします。
豆の乾燥具合で炒る時間が変わるようですが、３０分程度かかるようです。
うちでは、カリッとなるまで味見しながら５０分ひたすら炒り続けました



これで炒り落花生は完成ですが、このあとバターを入れて軽く炒め合わせ、
お皿に盛って塩を振って、バターピーナッツを作りました。



これは、白ごはん.com というサイトのバターピーナッツのレシピ/作り方を見ましたが
美味しんぼに出てくる 『SALT PEANUTS』 のバターピーナッツの作り方だそうです


さて、出来上がったバターピーナッツをつまみに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロちゃんとイッパイやりましょう



炒りたて、出来立てのバターピーナッツは、
熱々でサクサクしてと～っても美味しかったです

来年はもっとたーくさんできるといいなぁぁ～


落花生の実を取ったあとの葉と茎がガサガサあったので、どうしよう？

思い立って、ぐるぐる輪っかにまとめてリースにしてみました。



お山で摘んできた野ばらの赤い実と、チェリーセージの花を差して、
赤いリボンをぐるぐる巻きつけて、飾り付けしました。
遠目に見れば、まさか落花生とは気づかれないだろう(笑)
　

自分たちで育てたものは、なるべく無駄にしないよう使いたくなります。
青いイチジクも落花生の茎も葉も、しっかり利用してエコ＆ロハスです

コメント 2

[__ひらめき]あんぱんち〜さん、nmzkさん、makimakiさん、
グジュサさん、terrybearさん、ちろろさん、
ご訪問＆nice!をありがとうございました。

by だいや (2014-12-09 12:00) 

[__ひらめき]gigipapaさん、ご訪問＆nice!をありがとうございました。

by だいや (2014-12-12 07:15)